Haugesund by ble bygget fordi det rike sildefisket, flere tiår før motorene kom, krevde gode ilandførings- og bearbeidingsmuligheter nær fiskefeltene. Alternativet var lang og tidkrevende transport til etablerte mottaksanlegg og salterier i Bergen og Stavanger. Haugesund bød på gode havner og arealer. Og masser av sild og stor utbygging tiltrakk seg arbeidslystne folk fra fjern og nær, enten det dreide seg om fiskere, sildearbeidere, bønder, tømrere eller bøkkere. 

Kyvikfamilien kom til Haugesund og begynte å arbeide i sildebransjen allerede i 1866. Gjennom generasjoner siden har de opparbeidet seg fagkunnskap om salting, krydring, modning og etterbehandling av det som på folkemunne kalles Havets Sølv. Sildebehandling er nemlig et fag som krever spesialkunnskap og bred erfaring.

Sildehuset H.J. Kyvik AS, ble etablert i 1940, og eies i dag av brødrene Bjørn og Tor Kyvik. Som 4. generasjon sildetilvirkere er de stolte representanter for sitt fag og sin bransje.